Průvod vychází z hlavního náměstí, vede přes historické centrum a končí v kostele Santa Maria di Betlem. Oslavy se opakují již více než 700 let a jsou věnovány Panně Marii, která dle legendy zachránila město před morem. Během slavnosti můžete ochutnat také velmi originální sardinská jídla: „favata“ – dušené fazole, „monzeta“ – vaření šneci, nebo „zimino“ – grilované hovězí vnitřnosti. Dále také národní pochoutku, grilovaného vepříka Porceddu, sardinské těstoviny Maloreddus, nebo třeba Sa Cordula grilovaná jehněčí střívka a žaludky.